الجميع يحب   تناول الحلوى ، فبجانب طعمها الحلو من المعروف أنها تحسن الحالة المزاجية، لكن الإفراط فى  تناول السكر   يؤدى إلى نتيجة عكسية تماما على الحالة النفسية. ووفقا لموقع "Very well mind" فإن الإفراط فى تناول الأطعمة السكرية والحلوى يؤثر سلبا على الحالة المزاجية للشخص، لتسببه فى حدوث ارتفاعات وانخفاضات سريعة في مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى الانفعال والتعب وصعوبة التركيز،  وبمرور الوقت يمكن أن تساهم تقلبات السكر في الدم المتكررة في زيادة الشعور بالقلق. كما يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالسكر إلى زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب، عن طريق التسبب في الالتهاب وتعطيل المواد الكيميائية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين، فى حين يتسبب الإفراط بتناول السكر فى أعراض نفسية غير مريحة، تتضمن التقلبات المزاجية والشعور بالضبابية وعدم القدرة على التفكير بوضوح ، كذلك الخمول والانزعاج، بجانب قلة عدد ساعات النوم. هل كل السكريات تؤدى لنفس النتيجة؟ وفقا للموقع  لا تؤثر جميع أنواع السكريات على الحالة النفسية  بنفس الطريقة، فعلى سبيل المثال السكريات ا...

  يقول ريتش لافونتين الحاصل على الدكتوراه في علم الحركة من جامعة ولاية أوهايو "لحسن الحظ، من السهل إقران الصيام بكل من الحفاظ على العضلات وبنائها". وعن العلاقة بين الصيام وكتلة العضلات، يقول لافونتين "لو كنت تأكل 24 ساعة في اليوم، ولكنك غير نشط بدنيا وكان تناولك للسعرات الحرارية أو البروتين منخفضا، فستظل معرضا لخطر فقدان العضلات بمرور الوقت". أما الصيام فهو لا يسبب فقدان العضلات، بقدر ما تسببه عوامل عديدة أخرى تشمل "سوء التغذية وانخفاض تخليق البروتين، ونقص النشاط البدني المنتظم، وضعف التوازن الهرموني، وانخفاض النشاط العصبي العضلي، والالتهابات، وانخفاض وظيفة الخلايا" وفقا لبحث نُشر عام 2003. كما أشارت دراسات نُشرت عام 2017 إلى أن "الصيام يعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون، ويزيد من إنتاج الكيتونات، ويحافظ على كتلة العضلات الهيكلية". ولبناء العضلات وصيانتها أثناء الصيام ينصح لافونتين بالاستمرار في "ممارسة التمارين التي تتطلب نشاط العضلات الهيكلية" إلى جانب ممارسة الأكل الواعي وتوفير مواد بناء العضلات، وخصوصا البروتين "باعتباره أهم لبن...

  تناول الفول والفلافل خلال  وجبة السحور  من العادات الغذائية الشائعة خلال شهر رمضان، كما يميل البعض إلى تناول الطعمية المحشية لمذاقها اللذيذ والمنفرد، دون معرفة تأثيرها على الصحة. وفي هذا الصدد، قال الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، الطعمية من الأطعمة الشهيرة، لكنها قد تكون غير مناسبة لتناولها في وجبة السحور، خاصةً إذا كانت محشوة بمكونات حارة، يمكن أن تسبب مخاطر عديدة. وأوضح أخصائي التغذية العلاجية في تصريح خاص لـ"مصراوي"، أن أبرز المخاطر التي يمكن أن تلحق بمحبي الطعمية المحشية خلال السحور، تشمل ما يلي : 1- صعوبة الهضم تعتمد الطعمية المحشية على طهيها في الزيوت، وغالبًا ما يكون الحشو حار، ما يتسبب في خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، مثل حموضة المعدة، وارتجاع المريء، والانتفاخ، ما يسبب شعورًا بعدم الراحة خلال فترة الصيام، كما أن الأطعمة الدهنية تحتاج وقتًا أطول للهضم، ما قد يجعلك تشعر بالثقل والتعب خلال ساعات الصيام. 2- زيادة الشعور بالعطش غالبًا ما تحتوي الطعمية المحشية على نسبة عالية من الملح والتوابل، ما يؤدي إلى زيادة الشعور بالعطش أثناء النهار، كما أن ...

  القرنفل، تلك التوابل التي غالبًا ما نستخدمها في المطابخ لتتبيل الأطعمة أو تحضير المشروبات الساخنة، يثبت يومًا بعد يوم أنه ليس مجرد مكون لذيذ بل هو أيضًا مصدر قوي للعديد من الفوائد الصحية. وفقًا لدراسات طبية وآراء مختصين في التغذية، يتمتع القرنفل بخصائص طبية مذهلة تجعله عنصرًا أساسيًا في الطب الشعبي ووسيلة دعم هامة لجسم الإنسان في مواجهة العديد من الأمراض، كما يعمل محفزا طبيعيا للرغبة الجنسية. يعتبر القرنفل من التوابل الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، إضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم. وأوضح الدكتور ماثيو توبوسي، أخصائي التغذية في توغو، في تصريح لـ “بي بي سي إفريقيا” أن “القرنفل يحتوي على فيتامين ‘E’، الذي يساهم في تعزيز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.”   كما يُعد القرنفل منشطًا جنسيًا طبيعيًا، حيث يشير الدكتور جون سميث، أخصائي الطب البديل، إلى أن “القرنفل يحتوي على مركبات يمكن أن تعمل كمحفز طبيعي للرغبة الجنسية، كما يساهم في علاج ضعف الانتصاب بفضل تأثيراته المنشطة التي تحسن الدورة الدموية في الجسم.” خصائص ...

  يبحث العديد من الأشخاص الذين يعانون من نوبات القلق والتوتر نتيجة بعض الضغوطات النفسية عن بعض الحلول المنزلية والأطعمة والمشروبات، التي تساهم في العلاج وتقلل من حدة الأعراض. وفي هذا الشأن أشارت الدكتورة غادة الصايغ استشاري التغذية العلاجية وتغذية ما بعد جراحة السمنة، إلى مشروب الحليب بكمية صغيرة من جوزة الطيب. يقلل التوتر ويحسن المزاج وقالت "الصايغ" إن مشروب الحليب المضاف إليه كمية صغيرة جدًا من جوزة الطيب رشة صغيرة تساهم في التقليل من التوتر والقلق كما يساهم في تحسين المزاج والحالة النفسية للفرد لتحفيز هذا المركب مستوى اليروتونين والدوبامين. وتابعت لـ "الكونسلتو" أنه يفضل تناوله قبل النوم لأنه يساهم في الاسترخاء وتخفيف الآلام كما يحسن من النوم العميق وذلك بفضل خصائصه المهدئة. فوائد أخرى للحليب مع جوزة الطيب وأضافت استشاري التغذية العلاجية أن الحليب مع جوزة الطيب له العديد من الفوائد على الصحة وذلك بفضل احتواء هذا الثنائي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ومن بين هذه الفوائد: تعزيز صحة الجهاز المناعي يساهم تناول...

  مع بداية العام الجديد، حان الوقت المثالي لإدخال نوع جديد من الأطعمة الخارقة إلى نظامنا الغذائي، ربما شيء لم نكن نعطيه الأولوية من قبل، مثل الجوز. فهذه الوجبة الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية هي أكثر من مجرد وسيلة لمحاربة أمراض القلب والوقاية من السرطان. كما اتضح، فهي مصدر غذائي قوي يدعم الشيخوخة الصحية أكثر من أي نوع آخر من المكسرات. ما الذي يجعل الجوز صحياً جداً؟ بالإضافة إلى كونه غنيا بالأحماض الدهنية، فإن الجوز أيضا مصدر جيد للدهون الصحية للقلب، وهو غني بالألياف ومليء بالعناصر الغذائية الدقيقة ومضادات الأكسدة التي تدعم صحتنا ورفاهتنا بشكل عام، كما تقول أخصائية التغذية ميليسا جايجر لموقع "Delish." في حين تحتوي جميع المكسرات على دهون صحية، فإن الجوز غني بشكل خاص بالدهون غير المشبعة، وخاصة أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهو المكسرات الوحيدة التي تحتوي على كميات كبيرة من حمض ألفا لينولينيك (ALA) الدهني الصحي أوميغا 3. وأضافت "أن حصة واحدة من الجوز تحتوي على عناصر غذائية قيمة مثل البروتين والألياف والمغنيسيوم. وتبرز فوائدها الصحية للقلب من خلال حصولها على شهادة Heart-Check من ج...

  شهد لبنان في الآونة الأخيرة انتشاراً ملحوظاً للزكام والأمراض التنفسية، حيث تتزايد الحالات على نحو لافت في مختلف المناطق.   يعود هذا الانتشار إلى عدة عوامل، أبرزها تغيرات الطقس مع بداية فصل الشتاء، التي تسهم في تهيئة البيئة المثالية لانتشار الفيروسات المسببة لنزلات البرد والأنفلونزا.   إضافةً إلى ذلك، تؤدي الظروف الاجتماعية والاقتصادية دوراً كبيراً في تسهيل انتشار هذه الأمراض، مثل الازدحام في الأماكن العامة، ضعف تدابير الوقاية الصحية، وعدم كفاية التوعية حول سبل الوقاية.   يأتي ذلك في وقت قالت فيه وكالة "بلومبرغ" الأميركية، إنّ هناك ارتفاعاً مفاجئاً في الأمراض المعدية، في أعقاب جائحة "كورونا" في جميع أنحاء العالم، بداية من عام 2022 حتى الآن.   أمام ما تقدم، ما أسباب انتشار الزكام في لبنان؟ وهل نحن أمام وباء جديد؟ وما سُبل المعالجة؟ "دوري وموسمي" في هذا السياق، يؤكد النائب في البرلمان اللبناني  الدكتور  عبد الرحمن البزري في حديثٍ إلى "النهار" أن "هذا هو موسم الفيروسات التنفسية العلوية، لأن فصل الشتاء يأتي مصحوباً بزيادة في الفيروسات التي تُسب...