​ مصممة بذكاء اصطناعي ينقب عن السيرة الذاتية للغرباء في ظهيرة أحد أيام الجمعة، كان كاشف هودا ينتظر قطاراً بالقرب من ساحة هارفارد عندما سأله رجل شاب عن الطريق إلى وجهة ما. صُدم هودا بنظارات الرجل الذكية ذات الإطار السميك، لكنه لم يدرك أنها نظارات «راي بان ميتا» Ray-Ban Meta الذكية، وأن ضوءاً أبيض صغيراً عليها يشير إلى أنها تسجل ما يجري. نظارات تنقّب عن السجل الشخصي بعد بضع دقائق، بينما كان قطار هودا يقترب من المحطة، اقترب منه الرجل الذي يرتدي النظارات، وهو طالب في السنة الثالثة في جامعة هارفارد يدعى أنهفو نغوين، وسأله: «ألست أنت الشخص الذي يعمل في مجال الدفاع عن الأقليات المسلمة في الهند؟» صُدم هودا. لقد عمل في مجال التكنولوجيا الحيوية، لكنه كان صحافياً سابقاً وكتب عن المجتمعات المهمشة في الهند. وقال نغوين: «لقد قرأت عملك من قبل... إنه رائع للغاية»، ثم تصافح الرجلان، لكن هودا لم يكن لديه الوقت لمواصلة المحادثة. وبعدها نشر هودا مراسلات على وسائل التواصل الاجتماعي، معبراً عن مدى غرابة اللقاء. ضحايا الاختبارات والتجارب بعد شهر، اكتشف هودا مدى غرابة الأمر. لقد كان ضحية غير متعمدة في تجربة ت

​ فوائد  الخضراوات  كثيرة ومتعددة لا يمكن حصرها، فهي الحصة الغذائية الأساسية خلال اليوم ضمن حصص كثيرة أخرى، تلك الحصة التي يعتمد عليها الجسم في إمداده بالماء الكافي للترطيب العميق والبعد عن  الجفاف  ومشكلات قلة مياه الجسم. الخضراوات صحية ما دمت تدخلها في نظامك الغذائي اليومي في كل وجباتك الأساسية والبينية أيضا، تعزز الخضراوات الصحية من الصحة العامة وصحة الأمعاء أيضا، هذا ما ذكره تقرير نشر في موقعeating well المعني بالتغذية والصحة العامة، مؤكدا على أن  الكرفس  احد اهم الخضراوات الورقية الصحية التي تحتوي على فوائد هائلة. تابع التقرير موضحًا أن الكرفس من الخضراوات المنسية التي لا يضيفها البعض على الكثير من الطعام، ولكنها تظل من الخضراوات الصحية المثالية  للصحة والجسم بشكل عام. يحتوي الكرفس كمكون أساسي على العناصر الغذائية الصحية مثل البوتاسيوم ذلك الذي يعزز من عمل الأعصاب والصحة العامة للجسم وقوته وسلامته، كما أن الكرفس يحتوي على فيتامين أ الهام والصحي لبناء الجسم ونموه وصلباته والتخلص من أوجاعه. تابع التقرير موضحا أن الكرفس يحتوي على مكون هام وهو الكالسيوم والمياه في الوقت ذاته، فضلا عن

​ أعلنت إدارة الأغذية والدواء الأميركية، الجمعة، إصابة 75 شخصا بعدوى بكتيريا "إي كولاي" نتيجة تناولهم شطائر يقدمها ماكدونالدز. وكانت  المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها  ذكرت في 22 أكتوبر أن العدوى أودت بحياة شخص وأصابت 49 آخرين وتسببت في دخول 10 آخرين إلى المستشفيات في جميع أنحاء الغرب والغرب الأوسط بالولايات المتحدة. وسحبت الشركة  شطائر كوارتر  من قائمة الطعام في 20 بالمئة من مطاعمها البالغ عددها 14 ألف مطعم في  الولايات المتحدة ، فيما انخفضت أسهم الشركة بنسبة 2 في المئة. من جانبها، نقل موقع "أكسيوس" عن متحدثين باسم  ماكدونالدز  قولهم إن الشركة تعمل مع وكالات الصحة لتحديد مصدر تفشي المرض، والذي تعتقد ماكدونالدز أنه قد يكون بصلا مقطعا من مورد لم يتم ذكر اسمه، وأضافت أن السبب قد يكون أيضا اللحم البقري. من جانبهم، قال متحدثون باسم  وزارة الصحة الأميركية  إنه إذا كانت القضية أوسع نطاقا فمن المرجح أن يكون هناك المزيد من الأمراض. وأفاد مركز السيطرة على الأمراض بالولايات المتحدة بأنه تم الإبلاغ عن حالات العدوى بين 27 سبتمبر و11 أكتوبر. وقال محامي سلامة الغذا

​ تُعتبر بذور اليقطين من الوجبات الخفيفة المحبوبة، فهي تحتوي على مجموعة من   العناصر الغذائية الأساسية التي تعزز الصحة العامة، مما يجعلها إضافة مثالية لأي نظام غذائي متوازن. تشير الدراسات إلى أن تناول بذور اليقطين بانتظام يمكن أن يوفر مجموعة واسعة من الفوائد الغذائية، بما في ذلك دعم صحة القلب وتعزيز عملية الهضم. إذ تُعد هذه البذور غنية بالعناصر الغذائية الأساسية. الفوائد الصحية وفقًا لبام هارتنيت، أخصائية التغذية المعتمدة ومدربة التعافي من السرطان التي عانت من المرض لمدة 15 عامًا، تُعتبر بذور اليقطين مصدرًا غنيًا بالمركبات الصحية المعروفة بالليغنين. تقول هارتنيت: "تعمل الليغنين الموجودة في بذور اليقطين على تقليل الالتهابات وتعتبر مضادات أكسدة قوية. هذا يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، حيث تساهم هذه المركبات في سد الأوعية الدموية التي   تغذي الأورام ، مما يبطئ نمو السرطان." صحة القلب ودعم جهاز المناعة وفقًا لمجلة Eating Well، تُعتبر بذور اليقطين خيارًا مثاليًا لتعزيز   صحة القلب ، كما تشير جيسي هولدن، أخصائية التغذية المسجلة في مجال الطهي العائلي. وقالت هولدن إن " بذو

​ التوتر  هو سمة العصر الحديث، كذلك القلق والاكتئاب، من هنا تتركز الأبحاث العلمية على الكشف عما يمكن أن يعمل على تحسين الصحة العقلية للوقاية من المشاكل والأمراض النفسية التي باتت موجودة على نطاق واسع في شتى أنحاء العالم. لكن ما يجب معرفته هو أنه ما من غذاء واحد يمكن أن يضمن صحة الدماغ، ويؤكد خبراء التغذية أن الأهم هو اتباع نمط غذائي صحي يكون وفيراً بالفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة، مع الحصول على البروتين من المصادر النباتية والأسماك وتناول الدهون الصحية؛ مثل زيت الزيتون بدلاً من الدهون المشبعة، لصحة عقلية أفضل. إليك  أكثر 10 أطعمة تساعد في تحسين المزاج والحد من التوتر : الأسماك الزيتية هي مصدر ممتاز لأحماض  أوميغا 3  الدهنية التي تساهم في بناء الأغشية حول كل خلية في الجسم، بما في ذلك خلايا الدماغ، وبالتالي، يمكنها تحسين بنية خلايا الدماغ التي تسمى الخلايا العصبية. وقد وجدت دراسة تعود لعام 2017 أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من أوميغا 3 لديهم زيادة في تدفق الدم في أدمغتهم؛ مما يؤكد وجود صلة بين مستويات أوميغا 3 الجيدة وتحسين الإدراك أو القدرات الفكرية. من هنا يُنصح بت